Buchty připravuje každá hospodyňka odlišným způsobem. Nejoblíbenější náplní je však mletý mák, tvaroh či marmeláda. Chutné je tohle pečivo ale i s jablíčky. Vyzkoušejte podle tohoto snadného receptu jablečné buchty, kterých nebudete mít nikdy dost.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu jablečných buchet?
Připravte si následující suroviny na těsto:
- 160 mililitrů mléka
- 12 gramů čerstvého droždí (může být i sušené, tj. 4 g)
- 80 gramů krupicového cukru
- 1 vejce
- 60 gramů rozpuštěného másla
- ½ lžičky soli
- 1 lžičku vanilkového cukru
- 420 gramů hladké mouky
Na náplň budete potřebovat:
- cca 3 větší a sladší jablka
- 1 až 2 lžíce skořicového cukru
Jak postupovat při přípravě jablečných buchet?
Nejprve si do mísy vlijte teplé mléko (nesmí být vařící) a rozdrobte do něj čerstvé droždí. Pak také vsypte krupicový cukr a vše rozmíchejte do kašičky. Směs přikryjte utěrkou a nechte asi čtvrt hodiny na teplém místě, než vzejde kvásek.
Poté přisypte sůl, vanilkový cukr, vložte vejce, vlijte rozpuštěné chlazené máslo a postupně přisypávejte i hladkou mouku. Ze všech surovin vypracujte vláčné homogenní těsto, které by se nemělo lepit na prsty. Doba hnětení se odhaduje na 8 až 10 minut.
Z těsta nakonec vytvořte bochník, v míse jej přikryjte a dejte kynout do tepla na hodinu až hodinu a půl.
Jak připravit jablečnou náplň a vytvořit buchty
Mezitím si oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na menší kostičky. V míse je poté dochuťte skořicovým cukrem dle libosti.
Po uplynutí doby kynutí těsto vyjměte z mísy na pomoučený vál a rozdělte ho na několik menších kousků.
Dále tvořte pomocí rukou placky a ty plňte jablečnou náplní.
Vytvarujte krásně kulaté buchty a ty vyskládejte do pekáčku vystlaného pečícím papírem. Těsto ještě na povrchu pomažte rozšlehaným vejcem a nechte kynout půl hodiny.
Fáze pečení a servírování jablečných buchet
V konečné fázi dejte buchty péct do trouby na 30 minut při 180 °C. Po upečení je vyjměte, posypte moučkovým cukrem a až vychladnou, tak je podávejte třeba s šálkem kávy, kakaa, nebo čaje. Přejeme dobrou chuť.