K tradičnímu salátu Boeuf, masovému salátu podávanému v Rakousku, v podstatě potřebujete směs nasekaného vařeného hovězího masa, hovězího jazyka, nakrájených ančoviček, sardinek, kapary, šalotky a bramborového salátu s majonézou. Velice, velice drahá verze vlašského salátu. To je ale standardní postup při přípravě salátu Boeuf. My bychom vám dnes rádi představili tu méně tradiční.
Co budete potřebovat?
K přípravě našeho dnešního netradičního salátu Boeuf budete potřebovat:
- 300 – 400 g kuřecích prsou
- ½ lžičky soli
- černý pepř podle chuti
- 3 brambory
- Mrkev
- Nakládané okurky
- 1 plechovku konzervovaného zeleného hrášku
- Cibuli
- Majonézu podle chuti
Způsob přípravy
Oloupejte brambory a mrkev a vhoďte do jedné pánve. Zalijte vodou a zeleninu vařte tak dlouho, dokud nebude měkká. Pokud máte rádi brambory vařené ve slupce, i zde je ta možnost. Mezitím si do hrnce vložte vejce, posypte solí (to, aby nepraskla) a vařte.
Maso nakrájejte na kostky a smažte na pánvi s olejem, dokud se nezatáhne a nechytne bílou barvu. Poté přiklopte pokličkou a maso vařte, dokud nezačne pouštět vodu. Poté přidejte sůl a černý pepř, promíchejte, položte pokličku a vařte do chvíle, kdy se voda zcela nevypaří. Jakmile se tak stane, odklopte pánev a smažte maso, dokud lehce nezezlátne.
Následně nechte zcela vychladnout. Když jsou brambory, mrkev a vejce hotové, společně s nakládanou okurkou nakrájejte na kostky.
Vhoďte do mísy, přidejte maso, přecezený hrášek, majonézu, černý pepř, sůl a vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience krásně spojily. Přidejte nakrájenou cibuli a opět míchejte. Dle potřeby přidejte sůl nebo pepř.
Salát můžete podávat samotný nebo společně s pečivem či dalším kouskem masa. Při netradičních receptech se rozhodně fantazii meze nekladou. Jsme si jisti, že salát potěší celou rodinu i návštěvu.