Vepřové maso se připravuje v tuzemsku na mnoho různých způsobů. Nejčastěji pak ve formě řízků. Nyní pro vás máme výborný téměř slavnostní recept na marinované vepřové, které jednoduše zapečete v troubě. Výsledek skutečně stojí za to. Přesvědčte se o tom na vlastní chuťové buňky.
Jaké suroviny budete potřebovat na zapečené vepřové maso?
Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto ingredience:
- 2 kilogramy vepřové krkovice nebo kýty
- 4 rajčata
- 150 gramů tvrdého sýra na strouhání
- 6 až 8 stroužků česneku
- 3 velké lžíce dijonské hořčice
- 3 velké lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- mletý černý pepř dle chuti
- sůl dle chuti
- koření dle obliby
Jak postupovat při přípravě pokrmu?
Nejprve se pusťte do přípravy marinády. Do misky si vlijte sójovou omáčku, přidejte dijonskou hořčici, oblíbené koření, sůl, mletý pepř a dobře vše promíchejte lžící. Dále vepřové maso pokrájejte na stejně silné plátky, ale neskrojte až do konce, abyste měli stále celý kus krkovice nebo kýty. Nyní maso přeneste do pekáčku a naneste na něj připravenou marinádu. Potřete skutečně každý kousek. Poté přikryjte pekáč potravinovou fólií a dejte do lednice na dvě hodiny.
Dokončování pokrmu, fáze zapékání a servírování
Mezitím si oloupejte česnek a nakrájejte ho na tenčí plátky. Také si omyjte rajčata a naplátkujte je. To samé učiňte i s tvrdým sýrem. Potřebujete tenčí sýrové plátky. Až bude vepřové marinované, vyjměte ho z chladničky a mezi kousky masa vložte česnek, rajčata i plátky sýru.
Pokrm překryjte alobalem a dejte zapékat do trouby na 180 °C po dobu asi jedné hodiny a půl. Posledních dvacet minut dopékejte bez alobalu.
Servírování zapečeného vepřového masa
Až bude maso upečené, podávejte ho například s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší. Hodit se budou i hranolky, krokety, nebo opečené brambory. K porci je možné však zakusovat i oblíbené pečivo. Přejeme vám dobrou chuť.