Tyto výtečné tvarohové řezy se přímo rozplývají na jazyku. Jemná krémová struktura a měkoučký korpus dělají ze zákusku nezaměnitelný požitek. Pojďme se podívat, jak se dezert vyrábí.
Ingredience pro přípravu tvarohových řezů s jemným korpusem
Suroviny pro přípravu řezů se dělí do dvou skupiny, a to na suroviny pro přípravu korpusu a náplně. Potřebovat budete následující:
Korpus:
- vejce – 3 ks
- voda – 14 polévkových lžic
- olej – 14 polévkových lžic
- moučkový cukr – 14 polévkových lžic
- hladká mouka – 16 polévkových lžic
- prášek do pečiva – 1 čajová lžička
- citronová šťáva – dle potřeby
Náplň
- tvaroh – 600 g
- krupicový cukr – 150 g
- vejce – 4 ks
- vanilkový cukr – 1 čajová lžička
- vanilkový puding – 1 balíček
Postup přípravy tvarohových řezů
Příprava dezertu začíná výrobou těsta na korpus a skládá se z následujících kroků:
- Do větší mísy rozklepněte vejce a trochu je vyšlehejte.
- Za stálého šlehání postupně přidávejte vodu, olej a cukr.
- Hladkou mouku prosejte s práškem do pečiva a vmíchejte ji do těsta.
- Poté znovu zašlehejte, přidejte šťávu z citronu a důkladně vyšlehejte do hladka.
- Vymažte plech olejem (alternativně můžete použít pečící papír).
- Na plech nalejte polovinu těsta a vložte jej do trouby předehřáté na 220 °C, pečte 5-7 minut.
- Připravte si náplň – tvaroh vložte do misky a rozmíchejte jej.
- Přidejte vejce, cukr a pudingový prášek a míchejte, dokud nevznikne krém jemné konzistence.
- Jakmile je část korpusu upečená, vyjměte ji z trouby a rovnoměrně na ní rozprostřete krém.
- Na krém nalejte druhou polovinu těsta a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
- Pečte přibližné 40 minut.
Po upečení vyjměte řezy z trouby a nechte vychladnout. Podávejte nakrájené na čtverce či obdélníky a posypané moučkovým cukrem.