Dezert jako z nejlepší cukrárny ve městě? Karamelové pokušení nenechá mlsné jazýčky v klidu a připravené občerstvení zmizí na to tata. Aby taky ne, svůdnou chuť karamelu doplňuje vanilkový máslový krém a jemné oříškové aroma. Dezert se hodí pro běžné i slavnostnější příležitosti, navíc je za pouhých 10 minut hotový, poté stačí dát chladit a rovnou servírovat. Není nic jednoduššího, stačí se do přípravy pustit!
Ingredience
Co budete na přípravu tohoto delikátního karamelového dezertu kromě kulaté dortové nebo obdélníkové formy potřebovat? Připravte si:
- 130 g másla,
- 1 hrnek mouky,
- 1 l mléka,
- ½ hrnku krystalického cukru,
- vanilkové aroma dle chuti.
Pro karamelovou polevu:
- ½ hrnku krystalického cukru,
- ½ hrnku vody,
- 1 lžíci škrobu,
- lískové oříšky nebo vlašské ořechy na ozdobu.
Příprava
Připravte si rozpuštěné máslo a smíchejte jej s moukou, pomocí metličky vyšlehejte do hladké konzistence. Přilijte mléko a postupně při míchání přidávejte cukr, dokonale promíchejte, aby vznikl jemný krém. Přidejte vanilkové aroma dle chuti, vyšlehejte pomocí mixéru.
Připravte si formu, do které nalijete krém. Ještě před tím navlhčete celou nádobu vodou.
Nyní si připravte karamel, kterým bílý krém polijete.
Rozmíchejte škrob ve studené vodě, rozpusťte cukr v pánvi na mírném plamenu. Důležité je celou dobu karamelizovaný cukr míchat. Poté přidejte vodu s rozpuštěným škrobem, promíchejte a vařte do zhoustnutí.
Nalijte karamelovou polevu na vanilkovo-máslový krém. Dozdobte nasekanými oříšky nebo můžete ohraničit půlkami vlašských ořechů pro dekoraci. Použít můžete také nesolené pistáciové oříšky, kešu nebo para ořechy.
Vložte do chladničky ideálně na celou noc, servírujte na dezertních talířcích se lžící šlehačky a čerstvým ovocem. Hodí se banán, karamelizované hrušky, ale též čerstvé maliny, borůvky nebo ostružiny.