Máte rádi jemné a nadýchané dezerty? Potom vsaďte na tento citronový koláč s vůní vanilky. Jeho piškotové těsto se rozplývá na jazyku už po prvním zakousnutí. Sbíhají se vám sliny? Pusťte do jeho pečení!
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu citronového koláče?
Obstarejte si tyto suroviny:
- ½ litru mléka
- 4 vejce
- 140 gramů krupicového cukru
- 125 gramů změklého másla
- 115 gramů polohrubé mouky
- kůru z jednoho citronu
- 1 lžičku vanilkové esence
- 1 špetku soli
Jak postupovat při přípravě citronového koláče?
Nejprve si oddělte vaječné žloutky od bílků. Z těch pak ušlehejte tuhý sníh spolu se špetkou soli. Nyní si zapněte troubu a předehřejte ji na 180 °C.
Dále si v míse smíchejte do pěny žloutky s krupicovým cukrem, vanilkovou esencí, citronovou kůrou, změklým máslem, také vlijte mléko, a nakonec vsypte i prosátou polohrubou mouku.
Vypracujte tužší těstíčko, které zjemněte bílkovým sněhem. Ten zapracujte pomocí metličky. Získáte tak vzdušnou směs polotekuté konzistence.
Fáze pečení citronového koláče a jeho servírování
Nyní si k ruce vezměte plech vystlaný pečícím papírem a vlijte do něj připravené těsto na koláč. Dobře rozprostřete a dejte péct do předehřáté trouby na 10 minut při 180 °C. Poté dopékejte dalších 40 minut při 160 °C. Upečený koláč vyjměte z trouby, posypejte moučkovým cukrem, nechte vychladnout a následně podávejte třeba s kopečkem šlehačky nebo se zakysanou smetanou. Hodit se bude i citronová marmeláda namazaná na vrchu.
Přejeme vám dobré chutnání.
Tip na závěr
Vylepšit svůj piškotový koláč s vůní citronů a vanilky můžete i tak, že do těsta zakomponujete čerstvé či kandované ovoce. Skvěle bude sladké pečivo chutnat i s drcenými kousky hořké čokolády uvnitř nebo třeba s vlašskými oříšky. Na vrch dezertu pak můžete nanést ještě kupovanou citronovou polevu, aby byl chuťový požitek kompletní.