K narozeninám patří nejen oslava, narozeninové dárky, ale i lahodný dort. Ten z kakaového korpusu a smetanové náplně potěší kdejakého oslavence. Připravený jej budete mít během několika málo minut. Inspirujte se.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu dortu?
Než zahájíte pečení, obstarejte si tyto suroviny:
- 4 vejce
- 120 gramů krupicového cukru
- 160 gramů polohrubé mouky
- 30 gramů kakaového prášku
- 50 mililitrů slunečnicového oleje
- 50 mililitrů mléka
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 500 mililitrů smetany ke šlehání (na krém)
- 500 gramů mascarpone
- 120 až 150 gramů moučkového cukru
- 2 lžičky vanilkové esence nebo cukru
- 80 gramů hořké čokolády
- 120 mililitrů smetany ke šlehání (na polevu)
- 2 až 3 lžíce meruňkového džemu
- 20 mililitrů vody
- kokosové hoblinky na ozdobu
Jak postupovat při přípravě dortu se smetanovou náplní?
Nejprve se pusťte do přípravy těsta. U vajec si oddělte žloutky a bílky. Z těch vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky pak smíchejte s krupicovým cukrem, polohrubou moukou, kakaovým práškem, kypřícím práškem, slunečnicovým olejem, mlékem a vytvořte hustější těstíčko. Do něj nakonec zakomponujte pomocí metličky bílkový sníh. Konzistence by měla být vzdušná.
Pečení korpusu, příprava krému a kompletace dortu
Hotové těsto vlijte do koláčové formy o průměru cca 20 cm. Dejte péct do trouby na 30 minut při teplotě cca 170 °C. Mezitím si vyrobte krém.
Šlehačku vyšlehejte do tuha a vmíchejte do ní mascarpone, vanilkovou esenci a moučkový cukr. Dejte náplň chladit do lednice a připravte si čokoládovou polevu.
Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a zřeďte ji smetanou ke šlehání. Homogenní směs dejte stranou.
Až se korpus upeče, vyjměte jej z trouby a rozkrájejte na tři až čtyři pláty.
Těsto ještě pokapejte sirupem z meruňkového džemu a trochy vody.
Následně piškot promažte chlazeným smetanovým krémem a navrstvěte pláty na sebe. Zbylou hmotou ze smetany a mascarpone potřete i okraje dortu a obalte je kokosem. Nakonec polijte dezert čokoládovou polevou a dejte tuhnout do lednice.
Servírování dortu se smetanovou náplní
Vychlazený dort naporcujte a podávejte například se šálkem dobrého espressa nebo s teplým čajem. Přejeme vám dobrou chuť.