Zatímco my většinou podáváme jako první jídlo polévku, v Itálii jsou to těstoviny. Tento recept lze ale připravit jak ve formě lehčího předkrmu, tak také jako plnohodnotné hlavní jídlo, které vás zasytí. Těstoviny jednoduše k italské kuchyni patří a my vám dnes představíme jeden z nejlepších receptů.
Co budete potřebovat?
- Cherry rajčata – 15 ks
- Chilli papričky – 1 ks
- Špagety – 300 g
- Olivový olej – 4 lžíce
- Sýr – 40 g
- Mletý pepř – dle chuti
- Česnek – 3 stroužky
- Žlutá cibule – 1 ks
- Bazalka – 1 svazek
- Voda – 400 ml
- Sůl – podle chuti
Jak postupovat?
Umyjte cherry rajčata a nakrájejte každé rajčátko na polovinu. Oloupejte česnek a nakrájejte jej na tenké plátky, chilli papričku nakrájejte také na menší kousky. Pořádně si poté umyjte ruce, abyste pálivé esence nepřenesli na kůži nebo do očí.
Cibuli také očistěte a nakrájejte na půlměsíčky.
Do pánve se širokým dnem a nízkými stranami dejte syrové špagety a přidejte i cibuli, česnek, chilli a cherry rajčata.
Doporučujeme dávat ingredience na obě strany špaget, ne na vrch. Poté směs zalijte studenou vodou. Přidejte olivový olej, černý pepř, sůl a bazalku podle chuti. Trochu bazalky si ale nechte bokem na následné dozdobení hotového pokrmu.
Zapněte sporák a vodu přiveďte k varu. Poté vařte asi 10 minut, než se vše dobře provaří a ingredience se dostatečně propojí. Jelikož je vody tak akorát, během vaření se postupně odpaří, až zůstane jen malé množství, které vytvoří omáčku. Není tedy třeba přidávat více vody.
Hotovo ani ne za 15 minut
Na závěr přidejte do směsi nastrouhaný tvrdý sýr. Přidejte zbývající listy bazalky, a ještě trochu soli a pepře. Počkejte pár minut a máte hotovo.
Tajemstvím rychlého vaření jsou tenké plátky zeleniny. Vaše těstoviny s lahodnou omáčkou jsou připraveny k podávání za necelých 15 minut. Čas přípravy je ale samozřejmě orientační, vždy záleží na typu špaget a na výkonu vašeho sporáku.