Pekla vám v dětství s oblibou babička ovocný piškot neboli bublaninu? Tento skvostný dezert si můžete připomenout s následujícím receptem, který zvládne i cukrář začátečník. Není na tom nic složitého.
Potřebné suroviny na přípravu piškotu se švestkami
Než se pustíte do pečení, obstarejte si tyto ingredience:
- 2 vejce
- 200 gramů krupicového cukru
- 8 gramů vanilkového cukru
- 60 mililitrů slunečnicového oleje
- 150 gramů bílého jogurtu
- 240 gramů polohrubé mouky
- 10 gramů kypřícího prášku do pečiva
- 6 čerstvých vypeckovaných švestek
Jak postupovat při přípravě piškotu s ovocem?
V míse si nejprve vyšlehejte do pěny vejce, krupicový cukr a také vanilkový cukr. Poté přisypte prosátou polohrubou mouku, kypřící prášek do pečiva, přilijte slunečnicový olej, bílý jogurt a vypracujte hladké těsto polotekuté konzistence.
Kompletace piškotu a jeho pečení
Švestky omyjte, vypeckujte a rozkrájejte na menší kousky.
Nyní si k ruce vezměte plech vystlaný pečícím papírem a vlijte do něj vanilkové těsto.
Do něj pak naskládejte vypeckované švestky. Ovoce byste měli navrstvit rovnoměrně po celé ploše. Nakonec vše dejte péct na cca 45 minut při teplotě 180 °C.
Servírování piškotu se švestkami
Upečený piškot s čerstvými švestkami vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
Podávejte případně posypaný moučkovým cukrem nebo přelitý čokoládovou polevou. Hodit se bude k porci kopeček šlehačky a šálek kávy, čaje anebo kakaa.
Přejeme dobrou chuť.
Tipy na závěr
Piškot si můžete udělat klidně i mramorový, jako když připravujete bábovku. Pouze do části těsta přisypete kakaový prášek, pečlivě promícháte a vlijete na vanilkové těsto. Kromě výše uvedených švestek se budou na koláč hodit i třešně, višně, nebo třeba meruňka a broskve. Vláčnější piškotový zákusek pak získáte tehdy, když do těsta kápnete na několika místech sladký tvaroh nebo vanilkový pudink.