Rolády z kuřecího a vepřového masa jsou vynikající pro svou šťavnatost. Hodit se budou nejen na oběd, ale také na večeři. Připravené je budete mít během několika málo minut. Neváhejte tedy a vyzkoušejte je, jsou skvělé!
Potřebné suroviny na přípravu rolád z kuřecího a vepřového masa
Před zahájením vaření si obstarejte:
- 1 kilogram vepřového masa (ideálně libovější krkovici)
- 1 kilogram kuřecích prsou
- strouhaný sýr dle obliby (nemusí být)
- 8 stroužků česneku
- 16 sušených švestek
- sůl a mletý pepř dle chuti
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce strouhanky
- 1 lžíci slunečnicového oleje
- 400 mililitrů smetany na vaření
Jak postupovat při přípravě rolád z kuřecího a vepřového masa?
Nejprve si krkovici nakrájejte na plátky a vyklepejte je na tenčí a široký plát. Kuřecí prsa zase překrojte na polovinu, ale nedokrajujte úplně. Zvětšíte tak plochu masa. To rovněž poklepejte paličkou na maso.
Nyní si všechny plátky vepřového i kuřecího osolte a opepřete dle chuti. Na vepřový plátek nasypte trochu sýra a položte na něj ten kuřecí.
Maso pomažte lisovaným česnekem, vložte sušené švestky a sušené meruňky (ovoce předtím namočte na pár minut do teplé vody) a dobře zarolujte, abyste získali celistvou roládu.
Dokončování rolád a jejich pečení v troubě
Pečlivě zabalené rolády pak obalte ve směsi hladké mouky a strouhanky a zprudka osmahněte ze všech stran na rozpáleném oleji.
Pak umístěte maso do pekáčku a dejte dopékat do trouby na půl hodiny při cca 200 °C.
Servírování masových rolád
Upečené masové rolády pokrájejte na stejně velké kousky a podávejte například s hranolky, orestovanými brambory, gratinovanými brambory, kroketami, vařenými brambory omaštěnými máslem, nebo sametovou bramborovou kaší. Skvěle se budou hodit i studené ochucovací omáčky typu tatarka a majonéza. K pokrmu můžete připravit i jednoduchou teplou omáčku dle libosti. Přejeme vám dobrou chuť.