Zkušené ženy v domácnosti vědí, že v obchodě se nevyplatí kupovat mleté maso. Jeho kvalita je dost pochybná. Lepší je koupit slušný kus masa v celku. Můžete si připravit i kotlety se zelím v troubě. Tento recept se zajisté stane jedním z oblíbených poté, kdy ho poprvé vyzkoušíte. Podívejte se, jak připravit toto slavnostní jídlo s omáčkou a zapečené se sýrem. Jdeme na to!
Suroviny potřebné na recept
Ano, budete pochopitelně potřebovat kvalitní a čerstvé maso, které bude chutnat nejlépe a bude se s ním také velmi dobře pracovat. Kromě toho ale nebudete potřebovat nic zvláštního, co byste klasicky neměli běžně ve své kuchyni. Počítejte ale s tím, že budete potřebovat dva různé druhy masa. Na přípravu budete potřebovat:
- mleté vepřové – 300 g,
- bílé zelí – 100 g,
- česnek – 3 stroužky,
- pšeničná mouka – 100 g,
- rajčatová pasta – 2 lžíce,
- slunečnicový olej – 3 lžíce,
- sůl – podle chuti,
- mleté hovězí maso – 300 g,
- vejce – 1 ks,
- cibule – 1 ks,
- kopr – ½ svazku,
- voda – 300 ml,
- tvrdý sýr – 100 g,
- mletý černý pepř – podle chuti.
Příprava lahodného pokrmu
Jemně nakrájejte zelí, nasekejte česnek a 5 větviček kopru, cibuli nastrouhejte nahrubo. Zkombinujte vše s mletým masem, 2 lžícemi mouky, vejcem, solí a pepřem. Dobře promíchejte.
Vytvořte z mletého masa tvar kotlety, z každé strany je vyválejte v mouce. Předehřejte olej v pánvi a karbanátky restujte na středním ohni.
Přendejte maso na pekáč. Smíchejte rajčatovou pastu s vodou, lehce osolte a nalijte směs do formy. Zakryjte fólií a pečte při teplotě 200 stupňů po dobu 15 minut.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Nasypte ho na maso a vraťte formu zpět do trouby na dalších 10 – 15 minut, tentokrát bez fólie.
Zelné kotlety budou velmi šťavnaté a voňavé. Jako příloha se hodí brambory, jakákoli kaše nebo jen zeleninový salát. Přejeme vám dobrou chuť a mnoho spokojených strávníků!