Kuřecích směsí je na internetu celá spousta. Není se čemu divit – jejich příprava obvykle zabere jen velice málo času. I tento recept je snadný a rychlý. To, za jak dlouho ho zvládnete, záleží na tom, jak rychle umíte krájet. Od ostatních receptů se ale velmi liší svou chutí. Kurkuma je v naší kuchyni stále ještě poměrně neznámým kořením. Proto když ochutnáte tento recept, budete překvapeni neobvyklou, ale velice příjemnou, aromatickou chutí.
Kurkuma
Toto koření bývá nazýváno indickým šafránem. Využívá se zejména v pákistánské, indické, perské a thajské kuchyni. U nás má ale stále více příznivců.
Rychlé jídlo se šťavnatým kuřecím masem
Pro dvě osoby budete potřebovat tyto ingredience:
- 1 ks kuřecí prso,
- 1 cibule,
- 1 mrkev,
- 1 červená paprika,
- olej na smažení,
- sůl,
- 1 lžíce kurkuma mletá,
- 1 lžíce tmavé sójové omáčky,
- 1 špetka pálivé papriky,
- 100 ml smetany (12 %),
- 1 lžíce pšeničné mouky.
Příprava masa
Kuřecí prso pořádně umyjte pod proudem studené vody a poté jej osušte papírovým ručníkem. Suché maso nakrájejte na kostičky a osolte. Na pánvi si rozpalte olej a maso na něm opečte dozlatova. Mezitím už si můžete připravovat zeleninu.
Příprava zeleniny
Cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno. Mrkev také oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Papriku nakrájejte na proužky – jejich délku upravte tak, aby se vlezly najednou do úst.
Na druhé pánvi pak rozpalte olej a opečte na něm cibuli. K ní po chvíli přidejte mrkev a papriku. Opékejte tak dlouho, dokud nebude měkká.
Dokončení pokrmu
K zelenině vsypte opečené maso a dochuťte kurkumou, pálivou paprikou (kterou můžete vynechat, pokud pokrm budete podávat také dětem), sójovou omáčkou a krátce povařte. Nakonec ještě zalijte smetanou, kterou jste smíchali s moukou. Krátce povařte a máte hotovo. Tuto směs můžete podávat ideálně s rýží nebo také bulgurem či kuskusem.