Velmi chutný karpatský dort je sladký dezert s krémem podobným pudinku, který připravíte během chviličky z několika málo ingrediencí. Výsledek je ale velmi působivý, chutný a skvěle nadýchaný. Určitě ho vyzkoušejte jako odpolední zákusek ke kávě nebo jako sladkou snídani. Co budete k pečení dortu potřebovat? Nejprve si připravte ingredience na těsto:
- 100 ml vody
- 100 ml mléka
- ½ čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 150 g mouky
- 4 vejce
- 80 g másla
Na krém budete potřebovat následující:
- 500 ml mléka
- 50 g mouky
- 2 polévkové lžíce škrobu
- 150 g cukru
- 1 polévková lžíce másla
Nejprve připravte těsto
V misce smíchejte mouku, sůl a prášek do pečiva, ze kterých bude těsto. Do hrnce nalijte mléko, trochu vody a změklé máslo a pomalu přiveďte k varu. Máslo se musí dobře rozpustit. Poté přidejte moučnou směs a za stálého míchání vařte těsto asi tři nebo čtyři minuty. Výsledná hmota by měla být světle žlutá a kašovitá, neměly by v ní ale být žádné hrudky.
Nechte těsto mírně vychladnout a postupně přidávejte vejce. Každé vejce s těstem důkladně promíchejte. Pak těsto rozdělte na dvě části. Každou část rozložte do dortové formy o průměru 22 cm vyložené pečicím papírem.
Pokud nemáte dvě formy, pečte části postupně. Těsto ve formě nemusíte uhlazovat a vyrovnávat, nerovný povrch je naopak u karpatského dortu žádoucí. Pečte při 200 °C po dobu patnácti minut, poté při 180 °C dalších patnáct minut.
Krém připravte během pečení
Mezitím si připravte krém. Do hrnce nalijte mléko, přidejte cukr, škrob a mouku, vše dobře promíchejte a vařte na středním plamenu, dokud hmota nezhoustne. Měla by mít konzistenci pudinku. Pak přidejte máslo a důkladně promíchejte.
Krém přikryjte potravinářskou fólií a nechte vychladnout. Vychlazený krém pak natřete na jednu část dortu, uhlaďte a přikryjte druhou částí.
Podávejte posypané moučkovým cukrem.