Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu zapečených vepřových kotlet s bramborami?
Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto suroviny:
- 1 kilogram vepřového masa vcelku (kotlety)
- 1 a ½ kilogramu brambor
- 150 gramů másla
- 2 až 3 lžíce slunečnicového oleje
- 4 stroužky česneku
- 1 až 2 lžičky soli
- koření dle chuti
- 2 lžičky plnotučné hořčice
- 1 velké rajče
- 250 gramů čerstvý žampionů
- 200 gramů tvrdého sýra
Jak postupovat při přípravě zapečených vepřových kotlet?
Nejprve si zhotovte marinádu na maso. Do misky prolisujte loupaný česnek a přidejte k němu slunečnicový olej, plnotučnou hořčici, sůl a koření dle obliby. Vše dobře promíchejte a pak naneste na maso, které jste podélně několikrát nařízli (jako byste chtěli dělat plátky, ale řez nedokončíte). Marinádu vmasírujte zodpovědně do každého kousku masa. Nyní si oloupejte brambory, řádně je omyjte vodou a nakrojte tak, jako když děláte hranolky. Brambory by však měly zůstat pohromadě. Maso i zeleninu vložte do zapékací misky.
Dokončování pokrmu a jeho zapékání v troubě
Zbylé množství marinády naneste na nakrojené brambory a promněte. Mezi plátky masa následně vložte plátky žampionů, rajčat, másla a tvrdého sýra. Dejte nakonec péct do trouby při cca 180 °C po dobu 30 až 40 minut. Nezapomeňte nádobu přikrýt alobalem, aby se pokrm nespálil. V posledních pěti minutách dopékejte bez hliníkové fólie.
Servírování zapečených vepřových kotlet s bramborami
Upečené kotlety s bramborami podávejte teplé. Hodit se k nim budou jakékoliv dochucovací studené omáčky (např. kečup, hořčice, tatarka, majonéza). Skvěle jídlo osvěžíte i dipem ze zakysané smetany a česneku. Ti, kdo mají v oblibě zeleninu, mohou k soustům přikousnout i kyselé okurky, cibulky nebo čalamádu. Dobré chutnání přejeme.