Uvařili jste si šálek dobrého espressa, ale stále vám k němu něco chybí? Dopřejte si sladkou dobrotu v jakýkoliv den a doplňte nápoj o jemný piškot s mléčným krémem a kokosem. Zřejmě se u vás doma dlouho „neohřeje“. Tak moc je dobrý!
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu jemného piškotu s mléčnou náplní a kokosem?
Na těsto si obstarejte tyto ingredience:
- 4 vaječné bílky
- 1 špetku soli
- 220 mililitrů studené vody
- 4 vaječné žloutky
- 3 šálky polohrubé mouky
- 2 šálky krupicového cukru
- 1 lžíci kypřícího prášku do pečiva
Na sirup k dochucení piškotu budete potřebovat:
- 200 mililitrů hustého kokosového mléka
- 100 mililitrů kondenzovaného mléka
- 50 mililitrů vody
Poleva se skládá s těchto ingrediencí:
- 1 konzerva kondenzovaného mléka
- 1 lžíce másla
- 5 lžic sušeného mléka
A krémovou náplň připravíte z těchto surovin:
- 1 balení smetany ke šlehání (cca 250 ml)
- 1 konzerva kondenzovaného mléka
- 1 až 2 šálky sušeného mléka dle výběru
- 12 gramů práškové želatiny
- 1 šálek vody
Jak postupovat při přípravě piškotu?
Nejprve se pusťte do přípravy těsta. V míse si vyšlehejte bílky do tuhého sněhu, později do něj přidejte i žloutky, špetku soli, krupicový cukr, kypřící prášek, polohrubou mouku a vypracujte hladké polotekuté těsto. To vlijte do plechu s pečícím papírem a pečte dozlatova při teplotě cca 170 °C po dobu 25 minut.
Kompletace piškotu, jeho tuhnutí v lednici a servírování
Upečený piškot vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Nyní se pusťte do přípravy krému. Želatinu si rozmíchejte ve vodě a dejte stranou. Dále si v míse vyšlehejte smetanu a přidejte k ní i kondenzované mléko s tím sušeným. Nakonec ještě zakomponujte nabobtnalou želatinu a dobře promíchejte. Pak začněte kompletovat zákusek. Piškot rozřízněte na půl a první plát potřete kokosovým sirupem z vody, kokosového sirupu a kondenzovaného mléka. Posléze natřete korpus krémovou náplní, přiklopte druhým plátem a přelijte polevou z rozpuštěného másla, sušeného a kondenzovaného mléka. Nechte tuhnout v lednici pár hodin a pak podávejte. Dobrou chuť.