Věděli jste, že i z máslové drobenky se dá připravit chutný koláč? Můžete se o tom přesvědčit právě teď. Je opravdu skvostný a zamilujete si ho nejen vy, ale i celá vaše rodina. S kávou nebo čajem mu nikdo neodolá.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu drobenkového koláče?
Než se pustíte do pečení, obstarejte si tyto suroviny:
- 220 gramů hladké mouky
- 120 gramů změklého másla
- 3 vejce
- 630 gramů zakysané smetany
- 50 gramů moučkového cukru
- 1 špetku soli
- 5 gramů prášku do pečiva
- vanilkový cukr dle chuti
- 140 gramů krupicového cukru
- 40 gramů kukuřičného škrobu
- 150 gramů čerstvých nebo konzervovaných třešní bez pecek
Jak postupovat při přípravě drobenkového koláče?
Začněte v podstatě přípravou klasické drobenky. V míse si smíchejte hladkou mouku spolu se špetkou soli a moučkovým cukrem. Poté do těsta vložte i vaječné žloutky, vanilkový cukr, kypřící prášek a zakysanou smetanu. Vypracujte homogenní a hladkou hmotu. Tu zabalte do potravinové fólie a dejte do mrazáku asi na třicet minut.
Fáze kompletace koláče a jeho pečení
Nyní si k ruce vezměte formu na koláč a vystelte ji pečícím papírem.
Na dno nastrouhejte nahrubo polovinu mraženého těsta, rozprostřete rukou a dejte zapékat do trouby na čtvrt hodiny při 200 °C.
Dále si připravte náplň ze zakysané smetany, 70 gramů krupicového cukru a kukuřičného škrobu.
Tu vlijte na upečený korpus, poklaďte třešně a zastrouhejte zbylým těstem.
V této fázi dejte koláč dopékat do trouby na 50 minut při teplotě 160 °C.
Servírování drobenkového koláče
Upečený drobenkový koláč se zakysanou smetanou a třešněmi vyjměte z trouby a po zchladnutí podávejte například s kopečkem čerstvé šlehačky či se zmrzlinou. Skvělý však bude tento jemný a krémový dezert i samotný například se šálkem kvalitní kávy, s ovocným čajem nebo s kakaem. Přejeme vám dobrou chuť.