Přemýšlíte nad tím, jaký narozeninový dort připravit pro rodinu a hosty? Nyní si už nemusíte dělat těžkou hlavu. Pokud se inspirujete tímto snadným receptem, vykouzlíte nezapomenutelný čokoládový zákusek, který budou chtít všichni přidat.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu čokoládového dortu?
Obstarejte si tyto ingredience na korpus:
- 4 vejce
- 120 gramů krupicového cukru
- 80 gramů zakysané smetany
- 100 mililitrů slunečnicového oleje
- 175 gramů polohrubé mouky
- 55 gramů kakaového prášku
- 12 gramů kypřícího prášku do pečiva
- 2 gramy soli
Na krém pak budete potřebovat:
- 400 gramů mascarpone
- 100 gramů zakysané smetany
- 250 gramů kondenzovaného mléka
- 55 gramů kakaového prášku
Na cukrový sirup a glazuru si obstarejte ještě:
- 100 mililitrů vody
- 50 gramů moučkového cukru
- 20 mililitrů brandy
- 100 gramů hořké čokolády
- 40 mililitrů mléka
- 60 gramů másla
Z těchto surovin si připravíte dort o rozměrech 15 x 18 cm a hmotnosti cca 1 700 g.
Jak postupovat při přípravě čokoládového dortu?
Začněte přípravou těsta. V míse si vyšlehejte vejce spolu s krupicovým cukrem. Pak přidejte zakysanou smetanu, slunečnicový olej a promíchejte. V dalším kroku vložte polohrubou mouku, kakaový prášek, kypřící prášek, trochu soli a vypracujte polotekuté a hladké těsto.
To naneste na plech s pečícím papírem a pečlivě rozprostřete. Korpus pečte v troubě po dobu asi 15 minut při teplotě 200 °C. Hotové piškotové těsto vyjměte a nechte zchladnout.
Kompletace čokoládového dortu a jeho tuhnutí v lednici
Mezitím se pusťte do přípravy krémové náplně. V míse si vyšlehejte zakysanou smetanu spolu s kakaovým práškem, mascarpone a kondenzovaným mlékem do homogenního krému. Dále také připravte cukrový sirup na piškot z brandy, vody a moučkového cukru.
Nyní začněte kompletovat dort. Korpus rozřízněte na 4 stejně vysoké pláty, ty pokapejte cukrovým sirupem a posléze všechny promažte kakaovým krémem.
Nakonec vrstvy vyskládejte na sebe a dort přemažte zbylou náplní a přelijte glazurou z rozpuštěné hořké čokolády, mléka a másla.
Doba tuhnutí v lednici se odhaduje na několik hodin. Ideálně pak přes noc.
Servírování čokoládového dortu
Hotový a vychlazený dort podávejte pokrájený na stejně velké porce například s čerstvým ovocem a kopečkem šlehačky.
Dobrou chuť.