Listové těsto je prostě klasika a sázka na jistotu, platí to nejen při přípravě různých slaných potěšení, ale také sladkých dezertů a rolád. Právě jako v případě rolády Polino, kde hraje listové těsto hlavní roli.
Chuť listového těsta doplňuje smetanový sýr, který můžete nahradit tvarohem. Zbývá dozdobit hoblinkami kvalitní čokolády a skvělý dezert je na světě. Jen škoda, že se musí nechat vychladit přes noc. Ale pozor, dejte raději na dvířka chladničky zámek, někdo by mohl v noci potají ochutnávat!
Ingredience
Co budete na přípravu výtečné rolády Polino potřebovat? Připravte si:
- listové těsto – 1 balení (à 280 g)
- máslo – 200 g
- kondenzované mléko – 1 plechovka
- smetanový sýr (případně tvaroh) – 250 g
- hořká čokoláda – 100 g
Příprava
Rozválejte balíček těsta na tenký plát, případně použijte již vyválené listové těsto a rozložte jej na vál. Ostrým nožem nakrájejte tenké proužky o šířce 1 cm.
Proužky naskládejte jeden vedle druhého na plech vyložený pečícím papírem. Dejte péct do předem předehřáté trouby na 200 °C a pečte asi 10 minut. Po dopečení nechte vychladnout.
Mezitím si v hluboké misce připravte krém, dejte do misky smetanový sýr (případně tvaroh), přidejte máslo a přilijte kondenzované mléko a vyšlehejte nadýchaný jemný krém.
Nastrouhejte nebo nasekejte hořkou čokoládu nadrobno. Vmíchejte hoblinky do smetanového krému.
Připravte si potravinovou folii, rozložte ji na vál a potřete folii krémem, na krém položte upečené tyčinky a opět potřete krémem a takto pokračujte, dokud nespotřebujete veškerý krém i všechny tyčinky.
Pomocí potravinové folie stočte roládu k sobě a spojte okraje, vložte vychladit na celou noc do chladničky.
Milovníci konzervovaných třešní mohou přidat do krému celé nebo rozmixované třešně, krém bude o to chutnější a roláda bude vonět po ovoci. Použít můžete samozřejmě také rozmixované meruňky nebo broskve, čerstvé borůvky nebo jiné drobné zahradní bobule.