S oblibou si kupujete v supermarketech máslové sušenky máčené v čokoládě a plněné marmeládou? Až vyzkoušíte ty domácí, na ty z obchodu rozhodně zanevřete. Jsou mnohem chutnější, jemnější a nemají prostě žádnou konkurenci.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu máslových sušenek s marmeládou?
Než se pustíte do pečení, obstarejte si tyto suroviny na těsto:
- 280 gramů hladké mouky
- 90 gramů moučkového cukru
- 2 vaječné bílky
- 180 gramů změklého másla
- 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 1 špetku soli
Na plnění pak budete potřebovat:
- 1 sklenici marmelády nebo džemu dle obliby (hodit se bude zejména příchuť rybíz nebo jahoda)
Jak postupovat při přípravě máslových sušenek s marmeládou?
Nejprve si do mísy vložte kousky změklého másla. To šlehejte mixérem do pěny po dobu jedné hodiny. Následně přisypte špetku soli, moučkový cukr, vlijte vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání asi pět minut. V další fázi vložte do směsi vaječné bílky a mixujte minutu. Nakonec přidejte prosátou hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva a vypracujte hladké nelepivé těsto, které drží tvar.
Tvoření máslových sušenek a jejich pečení
Nyní si k ruce vezměte cukrářský sáček se zubatou špičkou a vložte do něj připravené těsto. Na plech vystlaný pečícím papírem nastříkejte sušenky o délce asi 4 až 5 centimetrů a dejte je péct do trouby na dvacet minut při teplotě 180 °C.
Po upečení vyjměte máslové sušenky a nechte zcela zchladnout.
Plnění a případné zdobení máslových sušenek + servírování
Vychladlé máslové sušenky začněte plnit vámi zvolenou marmeládou nebo džemem a jednotlivé kousky k sobě slepujte.
Možné je porce namáčet i v rozpuštěné hořké nebo mléčné čokoládě. Tak získá moučník na lepší chuti. Na sušenkách si můžete pochutnat třeba se šálkem kvalitní kávy, nebo s teplým čajem dle preferencí.