Piškotová roláda se dá připravit na nespočet různých způsobů. Základem je však bezesporu kvalitní korpus, který se neláme a jde dokonale srolovat. A právě takový si nyní můžete připravit podle jednoduchého receptu.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu piškotového korpusu na roládu?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto suroviny:
- 5 vajec
- 90 gramů hladké mouky
- 50 mililitrů mléka
- 1 špetku soli
- 120 gramů krupicového cukru
- 2 gramy kypřícího prášku do pečiva
- 50 mililitrů slunečnicového oleje
- meruňkový džem či jiný na plnění
- další oblíbené pochutiny dle preferencí na zdobení a náplň
Jak postupovat při přípravě piškotového korpusu?
Začněte tím, že si oddělíte bílky od žloutků. Ty pak vyšlehejte spolu s krupicovým cukrem (použijte 50 g) a špetkou soli do nadýchané pěny.
Dále si připravte šleháním i tuhý bílkový sníh. Do něj postupně vsypávejte zbylé množství cukru.
Nakonec žloutkovou i bílkovou hmotu propojte metličkou a také přidejte slunečnicový olej, prosátou hladkou mouku, kypřící prášek, mléko a vypracujte homogenní těsto.
Fáze pečení piškotového korpusu a tvoření rolády
Pokračujte ve čtení článku na další stránce
1 2