Kolik rodin, tolik receptů na bramborový salát. Většinou se liší jenom mírně, faktem ale je, že v chuti bývají i zásadní rozdíly. Někdo nedá dopustit na krájený salám, jiný ho raději vynechá a přidá raději čerstvé jablko nebo červenou papriku.
Na nejlepší bramborový salát budete potřebovat:
- brambory – 650 g
- vajíčka – 3 ks
- nakládané okurky – 3 až 5 ks
- mrkev – 2 ks
- červená cibule – 1 ks větší či 2 ks malé
- jablko – 1 až 2 ks
- čerstvá červená paprika – 1 ks
- hrášek v konzervě – 3 polévkové lžíce
- plnotučná hořčice – 3 polévkové lžíce
- majonéza – 3 polévkové lžíce
- ocet – 2 polévkové lžíce
- cukr – 1 čajová lžička
- sůl a mletý černý pepř podle chuti
- čerstvá pažitka – 1 hrst
Návod na přípravu:
Brambory ve slupce dobře umyjte, vložte do hrnce s osolenou vodou a vařte doměkka. Pak vodu slijte, nechte brambory vychladnout a oloupejte ze slupky. Stejným způsobem uvařte také mrkev, kterou po zchladnutí rovněž oloupejte. Oba druhy zeleniny pak nakrájejte na menší kostky a vložte do veliké mísy.
Vajíčka uvařte natvrdo (asi 10 minut) a po vychladnutí oloupejte ze skořápky, rozkrájejte kráječem na kostky a přidejte do mísy k bramborám a mrkvi.
Oloupejte cibuli a nasekejte ji na jemné kostičky. Nakrájejte na kostičky nakládané okurky. Jablko umyjte, osušte, odstraňte stopky a jadřince a pokrájejte na drobné kostičky podobným způsobem, jako se krájí cibule. Podobně připravte také červenou papriku. Je důležité, aby byla pokrájena na co nejjemnější kousky. Všechno pak přisypejte do mísy k bramborám.
Přidejte také hrášek, nasekanou pažitku, hořčici, majonézu, cukr, sůl a pepř a důkladně, avšak opatrně promíchejte tak, aby se suroviny smísily, ale abyste brambory nerozbili na kaši.
Nakonec nechte salát několik hodin či lépe přes noc uležet v lednici a podávejte jako přílohu k řízku, vinné klobáse, smažené rybě, anebo jen tak na chuť samotný či jako podklad na chlebíčky.
Dobrou chuť.