Cuketová sezóna je v plném proudu a receptů na jídla z cukety je víc než dost. Ale pokud chcete vyzkoušet něco nového a svěžího, je tohle jídlo pro vás jako stvořené.
Chystá se k vám večer návštěva a vy ještě pořád nevíte, jakým jídlem je pohostit? Pak je tento recept přesně pro vás. Vyzkoušejte cuketovou roládu s ricottou a sýrem a nebudete litovat. Hostům bude určitě také chutnat a je dost možné, že od vás budou chtít recept. Tohle jídlo je totiž nejen jednoduché na přípravu, ale také se po něm nebudete cítit těžce, což je zrovna v létě obrovská výhoda.
Co budete potřebovat
- 2 cukety
- 6 vajec
- 250 g ricotty
- 3 stroužky česneku
- sůl, pepř a čerstvý kopr dle chuti
Tak, a můžete začít vařit
Nejprve si v míse vyšlehejte vejce a sůl do nadýchané pěny. Cuketu si oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nastrouhanou cuketu přidejte do pěny a spolu s ní tam nasypte i pepř. Tohle těsto naneste na plech, na který prvně dejte pečící papír. Druhou cuketu si oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Tyto kolečka naneste na těsto, mírně osolte a dejte péct do trouby předehřáté na 180 stupňů přibližně na 20 minut.
Pusťte se do výroby náplně do rolády
Jakmile bude těsto upečené, vytáhněte plech z trouby a nechte úplně vychladnout. Poté si těsto otočte tak , aby byl pečící papír dole a pusťte se do výroby náplně.
Ve skleněné míse vyšlehejte ricottu spolu s nasekaným čerstvým koprem, prolisujte do toho česnek a nakonec osolte a opepřete. Tento krém začněte nanášet na celý povrch upečeného korpusu a opatrně začněte rolovat.
Ideálně podávejte s vínem
Roládu nakonec zabalte do potravinářské fólie a nechte aspoň hodinu odpočinout v lednici. Vychlazenou roládu vyndejte z lednice a odstraňte z ní fólii. Nakrájejte roládu na stejně silné plátky a podávejte například ke sklence dobrého bílého vína. Hodit se k ní bude i rozpečená celozrnná bagetka. Přejeme vám dobrou chuť.