Pokud k vám přijde nečekaná návštěva, nemusíte ji odmítat nebo se omlouvat, že nemáte nic k pohoštění. Připravte rychlé muffiny.
Lidé mívají z pečení obavy, a proto se do něj příliš nepouští. Většinou se vzdají dobrého koláče nebo bábovky z toho důvodu, že si myslí, že je jeho příprava a následné pečení složité. Občas si však stačí najít recept, který není těžký a příprava netrvá dlouho. Jedním z nich jsou i jogurtové muffiny. Všechna práce i s pečením vám zabere přibližně 40 minut. S tímto receptem ohromíte rodinu i návštěvu.
Připravte si potřebné suroviny
- 220 gramů hladké mouky
- 150 gramů cukru
- 100 ml oleje
- Čtvrt hrnku mléka
- Čtvrt kelímku vanilkového jogurtu
- 16 gramů sušeného droždí
- 2 kusy vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžíce octu
- 1 lžička citronové kůry
- Špetka soli
- 1 tabulka tmavé čokolády
- Čokoládový jogurt dle potřeby
Začněte s přípravou
Najděte si mezi nádobím hlubokou mísu a začněte tím, že do ní vyklepnete vajíčka. Přidejte k nim špetku soli, 150 gramů cukru a jeden balíček vanilkového cukru. Následně tuto směs šlehejte elektrickým šlehačem. Je potřeba šlehat do té doby, dokud se nerozpustí sůl i cukr a vajíčka nezískají nadýchanou, bělavou, krémovitou konzistenci. Někteří lidé tuto konzistenci mohou znát pod názvem sníh. Pokračujte ve šlehání a pomalu začněte přilévat 100 ml rostlinného oleje. Při stálém šlehání přilejte po chvíli i 150 ml mléka.
Pokračujte s citronovou kůrou
Nyní si vezměte k ruce citron a začněte jej strouhat. Dávejte si pozor, abyste nezasáhli do bílé části slupky, která je hořká. Tím by se mohla zkazit výsledná chuť sladkého pečiva. Jednu lžičku kůry přidejte do sněhu, jež jste si ušlehali a metličkou znovu promíchejte. Přes sítko prosejte do směsi hladkou mouku a opět zamíchejte. V míse by mělo být hladké a polotekuté těsto. Nakonec přidejte sušené droždí a jednu polévkovou lžíci octa. Vše je potřeba řádně promíchat. Recept je primárně o míchání ingrediencí, a proto by ho měl zvládnout každý.
Připravte si formu na muffiny
Dejte si na rovný povrch formu na muffiny a vyložte ji papírovými nebo silikonovými košíčky. Do každého pomalu vlijte těsto. To by mělo dosahovat přibližně do poloviny výšky košíčků.
Následně je potřeba nalámat čokoládu. Poté do každého košíčku položte jednu kostičku čokolády. Až budete mít hotovo, zalijte košíčky ještě trochou těsta.
Rozehřejte troubu
Už jste téměř na konci příprav a nyní byste si měli rozehřát troubu na 180 °C. Až bude v troubě požadovaná teplota, vložte do ní muffiny. Ty by se měly péct asi 30 minut. Po 30 minutách je vyndejte a nechte vychladnout. Zatím si připravte zdobící sáček / pytlík s čokoládovým jogurtem a tím ozdobte muffiny. Čerstvé pečivo lze podávat se šálkem čaje nebo kávy.