Upéct si domácí chléb může být jednodušší, než si myslíte. To proto, že není třeba ani kvasnic, které jsou součástí řady jiných receptů. Pokud jste je nesehnali, není to problém, jelikož u tohoto chleba se bez nich obejdete. A bude chutnat naprosto dokonale. Přesvědčte se sami.
Co budete potřebovat?
Co bude na domácí chléb potřeba, aby se vám skutečně povedl? To se dozvíte v našem soupisu surovin. Co je ale už teď jisté, to je ingredience, která potřeba nebude. Máme na mysli kvasnice. Místo nich si nachystejte:
- 500 ml kefíru
- 1 lžičku soli
- 1 lžičku jedlé sody
- 1 lžičku medu
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce pšeničné mouky
- 1,5 lžíce žitné mouky
- 10 g sezamových semínek
- Mleté ovesné vločky dle potřeby
Připravte základ na těsto
Jako první se pusťte do přípravy základu na vaše těsto. Tím bude kefír, dále sůl, soda, olej a také med. Vše důkladně promíchejte v jednotnou konzistenci. Ta by měla být jemná a také vláčná.
Přidejte zbytek ingrediencí
Když máte hotový základ, můžete se pustit do přípravy samotného těsta. A to tak, že ke směsi z kefíru začnete přidávat i všechny zbývající ingredience. Vše důkladně promícháte a potom vše také důkladně propracujete. Těsto by mělo být táhlé a také pružné.
Vytvořte domácí chléb
Z hotového těsta můžete začít tvořit váš domácí chléb. A to tak, že z něho uděláte bochník požadovaného tvaru. Ten v horní části několikrát nakrojte, abyste eliminovali možné riziko jeho popraskání.
Když jste připraveni, dejte bochník na plech vyložený pečicím papírem. Potom ho vložte do trouby předehřáté na teplotu 220 stupňů Celsia. Při té pečte asi 35 minut. Kůrka by měla být křupavá, zatímco vnitřek příjemně vláčný. Po upečení ho vyndejte, položte na něho utěrku a takto ho nechte chladnout. Až když bude studený, ho můžete ukrojit a hlavně ochutnat. Přejeme vám dobrou chuť. Až si dáte první sousto, bude i vám jasné, že klasický chleba z obchodů už budete nechávat v regálech.