Domácí pomazánky vás nadchnou svou chutí, ale také svou rozmanitostí, nebo jednoduchostí. K čerstvému pečivu rozhodně není nic lepšího. Podívejte se s námi na několik receptů, které vás zaručeně ohromí. Tím jsme si jisti.
Guacamole
Rádi experimentujete a zkoušíte něco nového? Pokud ano, je guacamole skvělou volbou. V době dostupnosti avokáda není příprava nijak složitá. A stačí vám jenom:
- 3 avokáda
- 1 chilli paprička
- 2 rajčata
- 1 cibule
- 1 hrst koriandru
- 2 stroužky česneku
Vše je velmi jednoduché, protože dané ingredience nakrájíte na menší části a potom je vhodíte do mixéru. Ten zapnete a tvoříte jemnou pastu. Tu následně můžete ještě dochutit solí, pepřem a v případě potřeby zjemníte olivovým olejem. A je hotovo.
Vaječná pomazánka
Vaječná pomazánka je známou klasikou, která se na čerstvý chléb hodí více, než cokoliv jiného. Co je základem této domácí pomazánky a jak na ni?
- 6 vajec
- 2 lžíce taveného sýru
- 1 lžíce majonézy
- 1 lžíce nasekané cibule
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl a pepř
Postup není nijak složitý. Základem je uvařit si vejce, takzvaně natvrdo. Potom je oloupejte, nakrájejte a v míse smíchejte se všemi ostatními ingrediencemi. Dochuťte solí a pepřem, nechte chvíli odležet a skvělá domácí pomazánka z vajec je hotová.
Bylinkové máslo
Nepatří sice přímo mezi domácí pomazánky, ale na čerstvé pečivo se také hodí. I proto, že postup není nijak složitý. Stačí vám:
- 150 g másla
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 hrst bylinek
- Sůl a pepř
Jako první nechte povolit máslo, aby se s ním dále lépe pracovalo. Potom k němu přidejte najemno nasekané bylinky a další ingredience. Vytvořte válec, ten zabalte do potravinové folie a nechte v lednici vychladit. Bylinkové máslo je tímto hotové.
Lilková pomazánka
A opět něco netradičního. Lilková pomazánka, která se hodí jak k pečivu, tak třeba i jako zajímavý dip, třeba k nachos. Potřebovat budete:
- 3 lilky
- 40 g vlašských ořechů
- 2 stroužky česneku
- 20 ml vody
- 1 lžičku oregana
- Sůl a pepř
Jako první vezměte lilek, nakrájejte ho na plátky, posolte ho a nechte ho „vypotit“. Vodu otřete, díky čemuž odstraníte i typickou hořkost. Potom lilek na suché pánvi lehce opečte. Následně ho nakrájejte na kousky, vhoďte do mixéru, přidejte ostatní ingredience a za chvíli je tento originální druh domácí pomazánky hotový.
Drůbeží paštika
Další zajímavý tip, který s čerstvým pečivem nikdy nesmí chybět. Až zjistíte, jak je domácí paštika lahodná, tak se kupované vyhnete obloukem. Aby se vám povedla, mějte při ruce:
- 500 g drůbežích jater
- 250 g másla
- 1 cibuli
- 4 lžíce červeného vína
- 1 stroužek česneku
- ½ lžičky sušených bylinek
- 1 lžičku soli
- 1 lžičku pepře
- 2 lžíce oleje
Jako první nakrájejte cibuli a očistěte játra. Obojí následně restujte na pánvi na oleji. Až bude cibule hnědá a játra budou tepelně opracovaná, máte základ domácí paštiky hotový. Potom nechte vystydnout a následně přesuňte do mixéru. Do něho dejte i ostatní ingredience a pusťte ho. Následně by měla vzniknout požadovaná konzistence, která bude mít dokonalou chuť.
Tvaroh s česnekem
Domácí pomazánky mohou být i klasické. Tvaroh s česnekem to potvrzuje. A s čerstvým chlebem chutná opravdu velmi dobře. Potřebovat budete:
- 250 g tvarohu
- 50 g bílého jogurtu
- 3 stroužky česneku
- 1 hrst čerstvých bylinek
- Sůl dle chuti
Vytvořit tvaroh s česnekem, nebo chcete-li tvarohovou pomazánku, je velmi snadné. K tvarohu přidejte jogurt, prolisovaný česnek, nasekané bylinky a trochu soli. Vše důkladně promíchejte a můžete podávat. Samozřejmě nejlépe s čerstvým chlebem.
Tuňáková pomazánka
Na závěr něco pro milovníky ryb. Tuňáková pomazánka. Tuto rybu však lze nahradit i jiným druhem a připravit si standardní rybičkovou pomazánku. Na naší verzi bude potřeba:
- 400 g konzervovaného tuňáka
- 100 g měkkého sýra
- 1 lžíce jogurtu
- Pepř podle chuti
A postup přípravy? Velmi snadný, jelikož o vše se postará kuchyňský mixér. Do něho dejte všechny ingredience a zapněte. Za pár minut bude tuňáková pomazánka hotová a vy můžete začít s jejím mazáním na čerstvé pečivo.