Už vám koblihy z obchodu nechutnají? Nedivíme se vám. Až vyzkoušíte tyto domácí, tak si je ani nikdy nekoupíte. Recept na ně vás zaujme svou jednoduchostí a až je navíc poprvé ochutnáte, budete si moci být jisti, že jsou ty nejlepší, jaké jste kdy jedli.
Na domácí koblihy stačí jenom pár ingrediencí
Pokud si chcete domácí koblihy udělat podle našeho receptu, je to velmi jednoduché. Základem jsou ingredience, které jsou tyto:
- 200 g moučných brambor
- 500 g pšeničné mouky
- 80 g másla
- 50 ml bílého jogurtu
- 25 g droždí
- 3 vejce
- 60 g cukru
- 6 kapek vanilkové esence
- Náplň dle chuti
Připravte si základ v podobě těsta
Jako první je třeba nachystat si základ těsta pro koblihy. Jako první smíchejte droždí, cukr a také jogurt. Následně předejte i ostatní ingredience, včetně brambor, které je třeba nejprve uvařit a potom nastrouhat na jemném struhadle. Do těsta patří vše, kromě náplně, která se používá až na závěr.
Těsto na koblihy je třeba důkladně propracovat, nejlépe potom ručně. Když má požadovanou konzistenci, vytvoříte bochánek, dáte ho do větší mísy, na tu položíte utěrku a necháte na teple kynout asi 1,5 hodiny.
Vytvořte jednotlivé koblihy
Nyní se můžete pustit do tvorby koblih, a to tak, že vezmete vždy kousek těsta, v dlani z něho vytvoříte menší placku, do ní dáte trochu náplně a uzavřete. Měla by vzniknout nadýchaná koule s náplní uprostřed. Tou může být třeba marmeláda, nugátovým, nebo lískooříškový krém. Záleží jenom na vaší chuti.
Smažte na sádle
Správné domácí koblihy se nesmaží v oleji, ale v sádle. Rozpalte si pánev, rozehřejte v ní sádlo a můžete se pustit do práce. Koblihy smažte ze všech stran, aby měly zlatovou barvu a byly dobře tepelně upravené. Potom je vyjměte a nechte je na papírové utěrce okapat. Když jsou chladné, můžete je ochutnat. Před tím klidně obalte v moučkovém cukru, který jim ještě přidá na celkové sladkosti.
