Chutný dort s broskvovou pěnou připravíte bez pečení


Tento lahodný letní dezert oceníte, když vás navštíví rodině na oslavě nebo si pozvete pár přátel na odpolední kávu. Nebude k němu ani potřebovat pečicí troubu.

Tento dezert je jednoduchý na přípravu a bude chutnat všem

Na korpus budete potřebovat:

  • 120 g sušenek typu Petit Beurre
  • 80 g másla

Na pěnu, kterou budete korpus potírat, si připravte:

  • 200 ml smetany 30 – 33 %
  • 250 g řeckého jogurtu (můžete nahradit fermentovanou smetanou)
  • 25 g moučkového cukru
  • 60 g kondenzovaného mléka
  • 12 g želatinových plátků
  • 600 g broskví nebo nektarinek

Jako dekoraci můžete použít:

  • 150 ml smetany 30 – 33 %
  • 25 g moučkového cukru
  • Půl broskve

Na dort si připravte také kulatou formu na dort o průměru 18 cm. Nejdříve si připravte korpus – sušenky rozemelte v mixéru. Přidejte rozpuštěné a vychlazené máslo a vše promíchejte. Tuto směs dejte do formy, kterou si vyložte pečicím papírem. Rovnoměrně uhlaďte a dobře přitlačte lžící nebo sklenicí – musíte získat kompaktní vrchní část. Poté vložte do ledničky a mezitím si připravte pěnu.

Pěnu vytvoříte z broskví a želatiny

Nejdříve si broskve oloupejte a zbavte je semínek. Nakrájejte na kostky a rozmixujte 150 gramů. Želatinové plátky polijte studenou vodou a nechte hydratovat. Rozmixujte smetanu, kterou jste právě vytáhli z ledničky, dokud se neobjeví měkké špičky. Přidejte cukr, řecký jogurt, kondenzované mléko a broskvovou pěnu. Smíchejte do hladka pomocí mixéru, ten si nastavte na nízkou rychlost.

Želatinu vyndejte z vody a vložte do hrnce, který má silné dno. Rozpusťte ji na mírném ohni za stálého míchání, ale dejte pozor, aby se nezačala vařit. Poté ji přidejte do pěny a mixujte znovu do hladka na nízkou rychlost.

Kousky broskve přidejte do pěny a zamíchejte. Směs poté nalijte do formy a rozetřete.

Vložte do chladničky alespoň na 4 hodiny. Odstraňte obvodovou část formy, oddělte dort od pečicího papíru.

Dort ozdobte šlehačkou a broskvovými kostkami.

Laisser un commentaire