Kuřecí maso je velmi oblíbené, jelikož je cenově dostupné a na přípravu velmi snadné. Tento lahodný pokrm je rychlý a zvládne jej i naprostý začátečník.
Klasické karbanátky už jste si pravděpodobně v minulosti připravovali. Zkoušeli jste je už ale někdy připravit k dietního kuřecího masa? Tyto karbanátky jsou oblíbené také u děti, jelikož jsou velmi jemné a křehké. Kuřecí maso je dietnější než vepřové či hovězí a také se daleko rychleji propeče. Nemusíte tedy trávit dlouhý čas stáním u plotny, abyste si připravili skvělý oběd. Pojďte vyzkoušet kuřecí karbanátky, kvůli kterým nemusíte ani vytahovat mlýnek na maso. Jsou chutnější a šťavnatější než obvykle.
Ingredience pro přípravu karbanátků
Toto množství vám postačí asi na 4 porce. Doporučujeme použít kuřecí prsa, ale pokud upřednostňujete šťavnatější maso ze stehen, nebude to problém. Co tedy nezapomenout přidat do nákupního košíku?
- kuřecí řízky – 0,5 kg;
- cibule – 1 ks
- vejce – 1 ks
- mouka nebo škrob – 1 polévková lžíce
- sůl, pepř, koření, bylinky (například petržel) – podle chuti
- smetana – 1 kelímek
- nastrouhaný sýr (podle chuti, např. eidam, gouda)
Postup přípravy:
Nachystejte si pánev, na které budete karbanátky smažit a stolní olej. Poté si vezměte kuřecí maso, důkladně jej omyjte a nakrájejte je na co nejmenší kostičky.
Čím menší budou, tím lépe se vám bude s masem pracovat. Poté si do misky rozklepněte jedno vajíčko, přidejte najemno nakrájenou cibuli, sůl pepř, koření, trošku smetany a nastrouhaný sýr.
Vše důkladně promíchejte. Pokud se vám bude zdát výsledná směs příliš vodnatá, můžete použít trošku strouhanky, aby se vám s masem dobře pracovalo. Ze směsi vytvořte menší kuličky nebo placičky. Podle toho, jak jste zvyklí. Pak každou kuličku obalte v mouce (škrobu).
Vezměte si pánev a nechte rozehřát olej. Pak karbanátky položte na rozpálený olej a stáhněte na mírný plamen. Smažte je z obou stran dozlatova. Po vytažení z pánve nechte osušit na papírové utěrce, která vsákne přebytečný olej.
Tip: Pokud si chcete připravit zdravější verzi bez tuku, upečte si karbanátky v troubě na pečícím papíru. Výsledná chuť bude rovněž výborná a můžete si pochutnat bez výčitek. Přejeme vám dobrou chuť!