Kdo by neznal a nemiloval klasické bramborové placky? Dají se jíst jak samotné, tak třeba s uzeným a kysaným zelím. My vám nyní přinášíme jednoduchý a lahodný recept na placky se strouhaným sýrem a česnekem, které si zamilují všichni členové vaší rodiny.
Jaké suroviny budete potřebovat na přípravu bramborových placek?
Připravte si následující:
- 4 až 5 brambor
- 250 až 300 gramů hladké mouky
- 3 vejce
- hrst strouhaného sýra
- 5 lžic slunečnicového oleje
- 250 až 300 mililitrů mléka
- 3 až 4 stroužky česneku
- sůl dle chuti
- oblíbené koření dle chuti (může být klidně i majoránka, petrželka, či jarní cibulka)
Jak postupovat při přípravě placek se sýrem a česnekem?
Nejprve si oloupejte brambory, omyjte je, nakrájejte na menší kousky a dejte v osolené vodě vařit do měkka. Poté je sceďte, trochu tekutiny nechte na dně a vytvořte bramborové pyré. Také můžete brambory vařit ve slupce a poté je oloupat a rozmačkat na kaši. Do směsi rovněž nalijte trochu minerálky, bude tak nadýchanější.
Následně přidejte do pyré i lisované česnekové stroužky, hrst strouhaného sýra, vejce, olej, sůl, bylinky a koření dle obliby a dobře promíchejte. Vzniklé těsto by mělo mít o něco hutnější konzistenci nežli to palačinkové. Nakonec ho nechte „odpočívat“ asi 25 minut.
Smažení bramborových placek a jejich servírování
V další fázi si rozpalte v pánvi s nepřilnavým povrchem trochu slunečnicového oleje a na něj vlijte trochu bramborového těsta. To rozprostřete a pečte z obou stran dozlatova. Placky podávejte teplé. Chutné budou jak samotné, tak třeba se zakysanou smetanou, restovaným kuřecím či vepřovým masem, nebo čerstvou zeleninou.
Pokud máte rádi uzené maso nebo klobásku, můžete tyto suroviny rovněž přidat do těstíčka ve strouhaném stravu ještě před smažením na pánvi. Tak vytvoříte placky pro opravdové masožravce. Přejeme dobrou chuť.