Naplňte si vepřové závitky zeleným, vařenými vejci a smaženou cibulkou. Budete k tomu potřebovat:
- 1 kg vepřové kotlety
- 3 cibule
- 3 vařená vejce
- zelené podle chuti (petržel, pažitka, kopr, …)
- lžíci strouhanky
- 50 ml šlehačky na vaření
- koření podle chuti
- olej na smažení
a můžete přidat 2 stroužky lisovaného česneku spolu se 2 lžícemi studené vody.
Pokud máte nachystáno vše potřebné, pusťte se do vaření
Vepřovou kotletu nakrájejte na plátky do tloušťky 5 mm. Nyní je naklepejte stejně, jako byste naklepávali řízky, ať se Vám naplněné rolky dobře balí. Naklepané plátky ochuťte solí, pepřem a dalšími bylinkami podle Vašeho vkusu. Jestli chcete, můžete také potřít slisovaným česnekem spolu s vodou a lžící oleje (nejlépe olivového).
Takto nachystané maso přikryjte potravinovou fólií a dejte mu čas vstřebat a spojit všechny chutě. Zatímco bude maso odpočívat, si nachystejte náplň. Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli, smíchejte ji se strouhankou a odstavte z ohně. Přidejte vařená vejce na kostičky a náplň dochuťte. Pořádně promíchejte, ať se koření dostane všude.
Nyní odkryjte maso a začněte plnit. Pravý a levý okraj naplněné kotlety ohněte směrem dovnitř a kotletu směrem od Vás srolujte.
Nachystané masové válečky zajistěte před opětovným rozmotáním. Použít můžete buď potravinářskou nit, nebo párátka.
Smažte je na prudkém rozpáleném ohni z obou stran.
Pak je vyjměte z pánve a nalijte do ní trochu horké vody. Tolik, aby bylo znovu vhozené maso z půlky potopené. Pak je zalijte smetanou.
Pánev přesuňte z plotny do předehřáté trouby na 180° a pečte zhruba 50 minut. Aby se maso pěkně zbarvilo, chvíli před dopečením jej odkryjte.
Rozmyslete si, s čím budete maso konzumovat a dovařte si k němu vhodnou přílohu. Vyzkoušet můžete brambory, ale třeba i rýži nebo těstovinu. Trochu zvláštní, ale velmi dobrá je kombinace s kus kusem.