Omáčka „Uncle Ben’s“ – Skvělé konzervy plné zeleniny a zdraví

Spread the love


Až se zima zeptá, co jste dělali v létě, budete mít, díky tomuto jednoduchému receptu, po ruce pohotovou odpověď. Jen sáhnete, otevřete a pochutnáte si.

Předem připravené domácí zavařeniny, kompoty a konzervy jsou skvělá věc, to asi nikdo nepopře. Proto zkontrolujte, že máte ve vaší zásobárně ještě místo na pár sklenic a zvažte přípravu této skvělé omáčky na později. Pokud si tedy nemusíte do vlastní spíže „brát kompas“, jak bylo řečeno v jedné z nejslavnějších českých komedií, určitě oceníte tento jednoduchý recept na přípravu chutné omáčky, kterou si jistě v zimě rádi vychutnáte třeba s dušenou rýží.

Suroviny

  • 3 kilogramy rajských jablek
  • 500 gramů cukety
  • 500 gramů papriky
  • 500 gramů mrkve
  • 100 gramů čerstvých bylinek – například petržel a bazalka
  • 2 paličky česneku
  • 160 gramů cukru
  • 100 mililitrů oleje vhodného na tepelnou úpravu
  • 70 mililitrů octa
  • 60 gramů soli – řiďte se podle chuti
  • feferonku podle chuti
  • zavařovací sklenice a víčka

Příprava

Jako první si připravte zavařovací sklenice včetně víček. Potřebujete, aby byly naprosto čisté a sterilní. Díky tomu nebude nutné hotovou omáčku po uzavření do sklenic znovu sterilizovat. Pokud máte myčku, je to jednoduché. Sklenice i víčka do ní nandejte a zvolte nejvyšší teplotu na nejdelší dobu. Do myčky ale nedávejte žádný prostředek na mytí nádobí. Pokud myčku nemáte, budete si muset vystačit s hrncem na zavařování, kde sklenice i víčka sterilizujete v páře.

Zeleninu navažte až po umytí a odstranění odpadních částí. Rajčata pokrájejte na měsíčky, papriku a cuketu nakrájejte na asi centimetr velké kostky. Mrkev můžete nastrouhat na hrubém struhadle, nebo nakrájet na drobné kostičky.

Pokračujte ve čtení článku na další stránce

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *