Popularita nepečených dezertů všeho druhu stoupá konstantně už několik let. Zásluhu na tom má jejich lehkost a obvykle i velmi jednoduchá příprava.
Nepečené dezerty se těší neutichající popularitě napříč všemi ročními obdobími. Nikdo se ale nemůže divit, že právě v létě jsou ještě oblíbenější. Vděčí za to dostupnosti čerstvého ovoce, které má v jejich přípravě nezastupitelnou roli, a bezesporu i nenáročnosti přípravy, která nezatíží váš příbytek nežádoucím teplem z rozpálené trouby. Nepečené dezerty vynikají čerstvou chutí a obyčejně i exkluzivním vzhledem.
Suroviny
- 14 kusů dlouhých cukrářských piškotů
- 250 gramů mascarpone
- 200 gramů smetany na šlehání
- 200 – 300 gramů jahod
- 50 gramů cukru moučky
- 1 ztužovač do šlehačky
- mléko dle potřeby
- nastrouhaná čokoláda na ozdobu
- potravinářská fólie
Příprava
Nejprve si připravte krém. Do hlubší mísy dejte moučkový cukr a mascarpone. Obě suroviny šlehejte elektrickým šlehačem do hladkého krému ve kterém nebudou znát krystalky cukru. Pak v jiné misce vyšlehejte smetanu na šlehání s přidaným ztužovačem do pevné pěny. Tu pak vyklopte k mascarpone a pomocí špachtle opatrně smíchejte. Vznikne nadýchaný a hladký krém. Ten uložte na půl hodiny do chladničky, aby trochu ztuhl a chutě se spojily.
Pro zarolování rolády vám poslouží potravinářská fólie, kterou si rozprostřete na stůl. Pokud ji náhodou nemáte, můžete použít alobal, nebo i pečící papír. Do misky nalijte trochu mléka, krátce do něj každý piškot namočte a pak piškoty pokládejte na fólii ve dvou řadách po sedmi kusech tak, jak je to na obrázku. Připravte si cukrářský sáček na zdobení a dejte do něj dvě třetiny vychlazeného krému. Zbylou třetinu vraťte do lednice.
Pokračujte ve čtení článku na další stránce